全自动包子机做包子好用吗?

作者:包子机
发表时间:2016-04-09 10:19
导读:对于打算采购包子机或者想了解包子机的用户第一个担心的问题那就是包子机好用吗?那么包子机到底好用不好用呢,下面就让多麦包子机厂家的工程师为大家详细的介绍一下包子机的成型原理,还有包子机生产包子的流程以及包子机的后期维护工作吧! 包子机工作原理: 1.全机的工

  对于打算采购包子机或者想了解包子机的用户第一个担心的问题那就是包子机好用吗?那么包子机到底好用不好用呢,下面就让多麦包子机厂家的工程师为大家详细的介绍一下包子机的成型原理,还有包子机生产包子的流程以及包子机的后期维护工作吧!

  包子机工作原理:

  1.全机的工作部分主要由:送面系统,送馅系统,机头,成型盘,输送带五部分组成。

  2.工作时面由送面机构送至机头出口处,形成含馅的面柱而后由成型盘内的成型块将面柱挤断成大小均匀的包子。

  包子机检查维护:

  1.安装输送带,输送带在装箱前是拆下来的,输送带是由四个螺栓固定的,只要把螺栓对准机器上的四个孔就可以了,安装好后检查输送带松紧程度,不宜太紧和太松。

  2.打开机器后盖取出接地保护线,在接地保护线上捆扎一个金属棒固定在地上,起到安全保护作用。

  3.机器的主电源开关在机器侧面的控制箱上,绿键为开,红键为关,打开总电源开关。

  4.当电源接通后,在机器前方的大操作面板上的数字模拟显示器会有数字出现,正常值在0.00—0.008之间。

  5.先打开成型盘开关,再开送面机构开关和送馅机构开关,在送面和送馅机构开关的上方对应的有面和馅的可调控制器。是控制面和馅的走量大小,由小到大的高度面和馅的可调控制器,让其空转,观察各部分是否正常,有无晃动的异常响声。检查完成后把面和馅的可调控制关到最小,数字模拟显示器的数字在常值内为准。 (每次使用完后都必须关到最小)

  6.打开成型盘(透明有机玻璃做的)在成型块之间的接触面上加入少量食用油。保证其润滑以减少摩擦

  7.以上几点做完后。把机器擦拭干。

  包子机做包子流程:

包子机操作流程图

  1.在做包子前选好和面机是非常关键的,和面机大致可分为两类:一类是中式面点用的,还有一类是西式面点用的,对于我们现在用的一定是中式面点的,为了更好的配合包子的使用选和面机要遵循两大原则:1、转速不可超过去时40转。2、不可用带叶片的,这样的选定的和面机和出的面对面筋的伤害成度降到最低。

  2.和面的工序和用料的配比:面大至可分为两类:酵母面和老面现在通常有酵母面的居多,但这两种面机器都可以做,现在来说说酵母面的工艺。通常放入面粉、酵母、水、白糖、馒头改良剂或泡打粉。配比如下:面粉10斤、水4.8--5斤(根据面粉的干燥度和含水量来定)、本酵母50克(据季节变化可适量减少,酵母在30-35度活性是最强的)、白糖(和酵母的量一样) 、馒头改良剂25克或泡打粉40克。

  3.将其放入和面机中,先打开和面机搅拌后放入清水。

  4.和面时间不要超过12分钟,在面和的快光的时候关掉和面机,让其放在和面机中醒发10-20分钟,面发起一点就可.

  5.面发起后,开动和面机,再和5-8分钟,这样做出包子的口感会更好。

  6.把和好的面放入面斗,在馅斗中加入馅,检查接地保护线是否接好,打开总电源开关。

  7.打开控制面板上的送馅机构开关,让馅从机头内走出,直至馅充满馅管手可以碰到,然后关掉开关。

  8.这时打开成型盘开关,再打开送面机构开关,当面柱经成型盘成型变成空包时,通过面的可调控制器,调整好包子的大小,达到要求的大小后,打开馅的可调控制器,调整好包子的大小,达到要求的大小后,这时完整的包子就出来了,等待验收成果吧!

  通过以上的讲解相信您对咱们的全自动包子机做包子的工作原理,流程以及维护都清楚了吧,您现在还会在担心机器的使用效果吗,如果您感觉没有亲眼目睹的直观,那您可以直接来咱们厂家这边实地考察我们现场为您操作实际,已解您后顾之忧!

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